黒米100g

🏔️ 【栽培環境】

南向きの3段式の段々畑で栽培を行っております。この立地により、稲の生育に必要な十分な日照が確保できます。また、近くの山から湧き出る清浄な水を利用しており、この水は飲料水に近い高品質な冷水です。

🌱 【品種の特徴】

短粒米（ジャポニカ系）を使用しております。この品種は従来の古代米（インディカ系）と比べて：

📏 – 茎が短く倒れにくくなっております

🌿 – 茎が太く丈夫になっております

🍚 – 古代米特有の香りが控えめで食べやすくなっております

♻️ 【環境に配慮した栽培方法】

農薬・化学肥料不使用での栽培を実現しております。

🐌 – 除草剤の代わりにジャンボタニシを活用しております

💧 – 田植え後の水深管理を徹底しております

🌱 – タニシの食害対策として、早めの土寄せと苗の保護を実施しております

⚡ 【収穫後の管理】

品質を最大限に保つため、以下の工程で丁寧に処理をしております：

☀️ 1. 約1ヶ月かけての天日干しを行います

🌡️ 2. 11-12月の寒暖差を利用した自然な熟成を行います

🛠️ 3. 専用の脱穀機での優しい処理を行います

⚠️ ※高温での機械乾燥は発芽力を下げるため、コンバイン収穫は行っておりません

📦 【保存方法】

❄️ – 12℃の保冷庫で適切に管理しております

🐛 – 害虫（特にコクゾウムシ）対策を徹底しております

⏳ – 籾のまま1-2年の保存が可能です

🌱 – 質の良い種籾としても活用できます

🌍 この栽培方法により、環境との調和を保ちながら、

👨‍🌾 美味しく、

✨ 長期保存可能な高品質な古代米を生産することができます。